Affinato per almeno 30 giorni sui lieviti e si distingue per il piacevole aroma floreale di ginestra, fruttato con pesca gialla e mela golden e inebriati sentori di nocciola e vaniglia seguita da una piacevole mineralità. Ideale in abbinamento con crostacei, primi piatti a base di pesce e verdure.

Vitigno

100% Inzolia

Denominazione

Spumante Brut Terre Siciliane IGP

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione in riduzione per preservare i profumi primari e affinamento almeno 30 giorni sui lieviti.

Abbinamenti

Focaccine farcite, scagli di grana, salmone affumicato, arancine di pesce, alici fritte, frittura di calamari ideale anche con insaccati e salumi leggermente speziati e aromatizzati. ottimo con pasta con zucca e speck, pomodorino e cernia, risotto ai frutti di mare, pesce al forno con ortaggi.

Temperatura di servizio

8°C

Alcol

12° vol.