Un unione di quattro diversi cru di grillo. Piacevoli note di agrumi, melone e te' verde. Sorso vibrante, minerale e leggermente sapido che accompagna una bollicina elegante e persistente.

Vitigno

100% Selezione di uve Grillo

Denominazione

Spumante Extra Brut Sicilia DOP BIO

Vinificazione e Affinamento

Macerazione a freddo in riduzione. Riposo sui lieviti e affinamento di almeno 180 giorni in autoclave.

Abbinamenti

Perfetto con verdure e pesce pastellati, sautè di cozze o vongole, sarde a beccafico o a polpette. Meraviglioso con i primi piatti di mare come tonnarelli ai ricci di mare e busiate zucchine e gambero rosso. Ottimo con filetti di pesce panati e con la frittura di paranza. Da provare con panino con le panelle e crocchè.

Temperatura di servizio

7°C

Alcol

12° vol.