Affinato per almeno 30 giorni sui lieviti, si apre con gradevole sentore di pera, erbe aromatiche e piacevole mineralità, è ideale come aperitivo e per accompagnare crudi di pesce mediterraneo, cous cous di pesce o di verdure e primi piatti ai frutti di mare.

Vitigno

100% Grecanico

Denominazione

Spumante Brut Terre Siciliane IGP

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione in riduzione per preservare i profumi primari e affinamento almeno 30 giorni sui lieviti.

Abbinamenti

Cruditè e marinati di pesce e crostacei, insalata di polpo, cous cous di pesce, focacce, formaggi semi stagionati e verdure in padella. Ideale con spaghetti alla bottarga, al pesce spada, pomodorini e menta. Ottimo anche con trancio di pesce spada o orata alla griglia, straccetti di pollo o tacchino al limone e menta. Da provare con pizza rucola e San Daniele.

Temperatura di servizio

7°C

Alcol

12° vol.